Holenderskie zimowe smakołyki, których musisz spróbować

Zima w Holandii kojarzy się z aromatem korzennych ciasteczek, świeżo wypiekanego chleba i słodkich oliebollen. To czas, gdy świąteczne smakołyki kuszą zarówno mieszkańców, jak i turystów, tworząc niepowtarzalną, zimową atmosferę. Jeśli pracujesz lub mieszkasz w Holandii, nie możesz przegapić tych tradycyjnych przysmaków!

1. Oliebollen - holenderskie pączki

Oliebollen to klasyka holenderskiej zimy. To rodzaj smażonych w głębokim tłuszczu pączków, często z dodatkiem rodzynek, jabłek lub skórki pomarańczowej. Tradycyjnie jedzone są w Sylwestra, ale można je znaleźć na jarmarkach zimowych w całym kraju. Ich nazwa oznacza dosłownie „olejowe kule”.

Gdzie kupić?

Najlepiej spróbować ich na jarmarkach świątecznych w Amsterdamie, Rotterdamie czy Utrecht, lub w lokalnych piekarniach (bakkerij).

 2. Speculaas - korzenne ciasteczka

Speculaas to tradycyjne holenderskie ciasteczka, których zapach kojarzy się z zimą i świętami. Wyrabiane są z mąki, masła, brązowego cukru i przypraw korzennych, takich jak cynamon, gałka muszkatołowa czy goździki. Najczęściej spotkasz je w formie płaskich, chrupiących ciastek, ale w sklepach i na jarmarkach dostępne są także w świątecznych kształtach.

Agencja Covebo oferuje też pracę przy produkcji Speculaas, dzięki czemu możesz nie tylko spróbować ciastek, ale także wziąć udział w ich tworzeniu.

3. Erwtensoep - zupa  grochowa

Erwtensoep, znana również jako snert, to klasyczna holenderska zupa grochowa, która w zimie nie może zabraknąć na żadnym stole. To gęste, sycące danie idealnie rozgrzewa podczas mroźnych dni. Przygotowuje się ją na bazie zielonego grochu łuskanego, wędzonej kiełbasy, boczku, marchewki, selera, pora i cebuli. Całość doprawia się liściem laurowym, zielem angielskim, solą i pieprzem.

Tradycyjnie Erwtensoep gotuje się tak długo, aż zupa zgęstnieje do konsystencji, w której łyżka może stać pionowo. Często podaje się ją z ciemnym chlebem żytnim i masłem, a wielu Holendrów twierdzi, że smakuje najlepiej następnego dnia, gdy wszystkie aromaty dokładnie się połączą.

Gdzie spróbować?

W lokalnych restauracjach, barach i na jarmarkach zimowych w całej Holandii. W domach zupa jest tak popularna, że często gotuje się ją w dużych garnkach na kilka dni.

4. Kerststol - słodki chlebek świąteczny

Kerststol to puszyste ciasto drożdżowe, wypełnione rodzynkami, kandyzowanymi owocami i aromatycznym nadzieniem z mielonych migdałów. Na wierzchu często posypuje się je cukrem pudrem, co dodaje świątecznego uroku. To idealny przysmak na śniadanie lub popołudniową kawę w grudniowe dni.

Gdzie kupić?

W piekarniach i supermarketach w całej Holandii w okresie przedświątecznym, zwłaszcza w grudniu.

5. Pepernoten - małe korzenne kulki

Pepernoten to małe, chrupiące ciasteczka korzenne, które w Holandii kojarzą się przede wszystkim z obchodami Sinterklaas (5 grudnia), ale w zimie dostępne są praktycznie wszędzie. Wyrabiane są z mąki, cukru, masła i mieszanki przypraw korzennych, takich jak cynamon, goździki, gałka muszkatołowa i imbir.

Pepernoten często pojawiają się w tradycji Sinterklaas strooien, czyli zwyczaju, w którym Pietowie (pomocnicy Sinterklaasa) wrzucają dzieciom słodycze – zwane strooigoed. Do strooigoed należą nie tylko pepernoten, ale też kruidnoten, czekoladowe monety, tum-tum, pianki, a czasem także marcepan lub figurki z ciasta speculaas. Dzieci próbują złapać jak najwięcej smakołyków, a sama zabawa jest wesołym i radosnym elementem obchodów Sinterklaasa.

Zimowe smakołyki Holandii to prawdziwa uczta dla podniebienia! Jeśli masz ochotę poznać je wszystkie, najlepiej zrobić to na miejscu. Wystarczy sprawdzić możliwości pracy w Covebo i wyjechać do Holandii. Sprawdź, jak aplikować!